Receta de Ragout de pavo con níscalos

Este ragout de pavo es una deliciosa receta de pavo con níscalos, patatas, cebolla, ajo, zanahoria, perejil y una salsa final ¡para chuparse los dedos!

Receta de ragout de pavo con níscalos

Ingredientes para la receta de ragout de pavo con níscalos

  • 1 kg. de pavo deshuesado
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 taza de caldo de ave
  • 350 gr. de níscalos

¿Cómo hacer la receta de ragout de pavo con níscalos?

1

Empezamos nuestra sencilla receta de ragout de pavo con níscalos, picando muy finamente los ajos junto con el perejil.

2

En un bol, disponemos el pavo cortado en trozos que veamos correctos junto con el ajo y el perejil. Sazonamos y regamos con aceite de oliva. Lo removemos y tapamos con papel film y lo dejamos toda la noche en la nevera.

3

Ahora, continuamos la elaboración de este ragout de pavo con níscalos y en una cazuela añadimos un chorreón de aceite de oliva e iremos friendo a fuego suave el pavo. Una vez que lo tengamos ya hecho, retiraremos del fuego y reservaremos.

4

En la misma cazuela donde hemos hecho el pavo, echremos la cebolla cortada en juliana junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajitas muy finas. Removemos y dejaremos hacer a fuego lento unos diez minutos.

5

Pasado el tiempo, le añadiremos las patatas peladas y cortadas en gajos, removemos y dejamos que se nos hagan un poco removiéndolo constantemente.

6

Una vez que veamos que ya nos han cogido color las patatas, le añadiremos los níscalos, removeremos y dejaremos que se nos hagan otros diez minutos más o menos.

7

Pasado este tiempo, le añadiremos el pavo, removeremos y le añadiremos la taza de caldo de ave. Dejamos que el ragout de pavo con níscalos rebaje el caldo hasta que veamos que nos queda un salsa oscura y espesa y listo.

Receta de ragout de pavo con níscalos enviada por recetascomidas